© Katrin Greisberger
Topfenbällchen mit Gewürzmantel
Aufwändig 
Jausenrezepte 
Vegetarisch 25 Stück
Ganzjährig Zutaten
500 g
Topfen
1
Mullwindel
Salz
Kräuter, Blüten oder Gewürz nach Wahl (getrocknete Ringelblue, Schnittlauch od. Dill geschnitten, Kürbiskerne gehackt, etc.)
Zubereitung
1.
Topfen in eine Mullwindel geben, zubinden, aufhängen und für mindestens sechs Stunden abtropfen lassen.
2.
Anschließend den abgetropften Topfen in eine Schüssel geben.
3.
Mit etwas Salz würzen und zu Bällchen in gewünschter Größe formen (15 bis 20 g je Bällchen).
4.
Die Bällchen in den gehackten Kürbiskernen oder in Schnittlauch oder den Blüten wälzen und nach Belieben als Snack, Vorspeise etc. servieren.
