Mürber Erdbeer-Rhabarber-Kuchen
Mittel 
Backrezepte 1 Blech
Sommer Zutaten
Mehl
Mandeln gerieben
Butter
Staubzucker
Backpulver
Eier
Marmelade
Butter
Staubzucker
Topfen (20%)
Rum
Sahnesteif
Zubereitung
1.
Mürbteig zubereiten und 30 Minuten kühlstellen.
2.
Anschließend auf Backblechgröße auswalken und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 16 Minuten backen.
3.
Mit Marmelade bestreichen und auskühlen lassen.
1.
Butter und Zucker schaumig rühren, restliche Zutaten unterrühren und auf den Kuchenboden streichen.
1.
Rhabarber schälen und in Stücke schneiden und mit Zucker ca. 15 Minuten stehen lassen.
2.
Inzwischen Erdbeeren in Stücke schneiden und auf die Creme verteilen.
3.
Rhabarber abseihen, Flüssigkeit abmessen und mit kaltem Wasser auf 250 ml auffüllen.
4.
Zusammen mit Tortengeleepulver und Rhabarberstücken aufkochen lassen.
5.
Zuerst Rhabarberstücke auf der Creme verteilen.
6.
Zum Schluss die gesamten Früchte mit Gelee überziehen.
7.
Ein paar Stunden kühlstellen.
