Erdäpfel-Tag
Kohlenhydrate
Am Erdäpfel-Tag bestimmen Erdäpfel die Hauptzutat. Erdäpfel sind im Salzburger Land das ganze Jahr über erhältlich.
Eiweiß
Die Erdäpfel-Mahlzeit sollte unbedingt mit Milch- und Eierprodukten kombiniert werden, um die biologische Wertigkeit des Eiweißes zu steigern.
Gemüse
Die Erdäpfel-Mahlzeit sollte mit Gemüse kombiniert werden.
hast Du gewusst?
Erdäpfel werden heute noch als Dickmacher bezeichnet, dem ist aber nicht so. Erdäpfel liefern uns hochwertiges pflanzliches Eiweiß, werden sie mit Ei oder Milchprodukten kombiniert, wird die biologische Wertigkeit des Eiweißes gesteigert. Dies bedeutet eine optimale Zufuhr der lebensnotwendigen Aminosäuren, die für den körpereigenen Zellaufbau benötigt werden. Bereits unsere Vorfahren erkannten ohne wissenschaftliche Grundlagen diese Vorteile. Unsere traditionellen Gerichte enthalten diese angeführten Lebensmittel-kombinationen wie Erdäpfelknödel, Erdäpfelgröstl mit Spiegelei, Schalenkartoffeln mit Buttermilch, ... Damit wird unser Körper mit hochwertigem Eiweiß bestmöglichst versorgt.
