Sandwich mit Zucchini, Tomate, Mozzarella

Sommerliches Sandwich mit Zucchini, Tomate und Mozzarella

Name: Sommerliches Sandwich mit Zucchini, Tomate und Mozzarella
Ingredients: 2 scheiben Weißbrot; 1 kleine Zucchini; 1 Tomate; 125 g Mozzarella; Kräuterpesto; etwas Öl zum Anbraten

Schnell

Isst-Gut-Rezept

Jausenrezepte

Vorspeisen und Salate

1 Personen

Frühling

Sommer

Rezept aus Magazin Frühling / Sommer 2024

Zutaten

2 Scheiben

Weißbrot

Aus der Region

kleine Zucchini

Aus der Region

Tomate

Aus der Region

125 g

Mozzarella

Aus der Region

Kräuterpesto

etwas

Öl zum Anbraten

Aus der Region

Zubereitung

Zucchini in breite Streifen schneiden, kurz anbraten und auskühlen lassen.

Tomaten sowie den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Beide Brotscheiben mit Pesto bestreichen und belegen.

Schmeckt köstlich als kaltes Lunchgericht oder warm im Plattengrill oder Backrohr knusprig gebraten.

Dazu passt zum Beispiel ein Sauerrahm-Dip.
Dazu 100 g Sauerrahm mit 1 TL Senf und einer Prise Salz abschmecken.

verfasst von

Salzburg Schmeckt, Martina Höfelmaier

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