© Rosemarie Haider
Oma's Germbäckerei
Aufwändig 
Backrezepte 
Nachspeisen Keine Angaben
Ganzjährig Zutaten
400 g
Mehl
100 g
Zucker
250 g
Butter
1 Würfel
Germ
3 EL
Milch
etwas
unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
Ribiselmarmelade
Staubzucker
Zubereitung
1.
Germ in der Milch auflösen.
2.
Aus Mehl, Zucker, Butter, Zitronenschale und aufgelöster Germ einen Mürbteig kneten.
3.
Diesen 1 Stunde in der Kälte rasten lassen.
4.
Teig auswalken, kleine Kreise ausstechen, in die Mitte Ribiselmarmelade geben und mit einem zweiten Kreis abdecken.
5.
Ränder gut andrücken und noch einmal den Kreis nachstechen.
6.
Die Teiglinge bei 180° C goldgelb backen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Die Germbäckerei sollte einige Tage liegen, dann ist sie perfekt mürbe.
