© Lungauer Kochwerk
Süße Sauerampfercreme
Schnell Frühstück
Nachspeisen 
Vegetarisch 4 Personen
Frühling 
Sommer Zutaten
100 g
abgetropftes Naturjoghurt
125 g
Sauerrahm
100 ml
Schlagobers
3-4 EL
Staubzucker
25 g
Sauerampferblätter
Zitronensaft
Zubereitung
1.
Einen halben Becher Sauerrahm und die klein gehackten Sauerampfer-Blätter mit dem Mixstab fein pürieren.
2.
Das Schlagobers steif schlagen.
3.
Die pürierte Sauerrahmasse, den restlichen Sauerrahm und Joghurt vermischen und mit Zitronensaft und Staubzucker je nach persönlichem Geschmack abschmecken.
4.
Zum Schluss das Obers vorsichtig unterheben.
5.
Die Creme in hübsche Gläser verteilen, und mit Blüten garnieren!
250g Joghurt in einem mit Tuch ausgelegten Sieb über Nacht abgetropft ergibt ca. 110g festes Joghurt. Die überschüssige Molke kann für einen Smoothie oder ein wohltuendes Molkebad verwendet werden!
