© Salzburger Agrar Marketing
Topfenstollen
Mittel 
Backrezepte 
Nachspeisen 
Vegetarisch 
Weihnachten Zutaten
180 g
weiche Butter
1 EL
Vanillezucker
130 g
Kristallzucker
3
Eier
500 g
glattes Mehl
1 EL
Backpulver
1 Prise
Salz
2 EL
unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
200 g
gehackte Walnüsse
3 EL
Rum
4 EL
Rosinen
4 EL
Preiselbeeren
Trockenfrüchte nach Belieben
zerlassene Butter
Staubzucker
Zubereitung
1.
Abtrieb aus weicher Butter, Zucker, Vanillezucker und Eiern herstellen und Topfen untermengen.
2.
Trockene Zutaten, Früchte und Nüsse nach und nach zugeben.
3.
Die Masse auf bemehlte Arbeitsfläche stürzen, oval auswalken, mit Nudelholz quer eine Furche formen und in typische Stollenform bringen.
4.
Bei 160° C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.
5.
Mit zerlassener Butter dick einpinseln und viel Staubzucker darüberstreuen.
