Ziegenkitzfleisch

„Ein einzigartiger, kulinarischer Genuss“
Das qualitativ hochwertige Fleisch der jungen Ziege ist besonders reich an Eiweiß und B-Vitaminen, zudem kalorien- und cholesterinarm. Das fein-milde Aroma, die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten und natürlich der hervorragende Geschmack sprechen für sich. Diese Delikatesse findet großen Anklang beim gesundheitsbewussten Konsumenten.
Osterkitz: Die um Weihnachten geborenen Kitze, welche sich vorwiegend von der Muttermilch ernähren, finden zu Ostern den Weg auf den Mittagstisch.
Almkitz: Die im Frühjahr geborenen Kitze verbringen gemeinsam mit ihren Mutterziegen den Sommer auf der Alm. Die emsigen Wiederkäuer bevorzugen Almgräser und Kräuter sowie Blätter und Zweige von Büschen und Sträuchern. Nach der Almsaison werden die Kitze im Oktober vermarktet.