Das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat (SLHZ) ist eine Auszeichnung für Gerichte, bei denen die relevanten Zutaten SalzburgerLand herkunftszertifizierte Lebensmittel sind. Dafür wird vom Salzburger Agrar Marketing an den Betrieb die SalzburgerLand Herkunftstafel „Ausgezeichnet aufgetischt“ verliehen und somit sofort erkennbar, dass die Angaben zur Transparenz in der Küche regelmäßig kontrolliert werden. 

Vorteile für Teilnehmer:

• Positionierung des Betriebes als Leitbetrieb für geprüfte Qualität und nachvollziehbare Herkunft auf Basis von GUT ZU WISSEN
• Klares Bekenntnis zum Land Salzburg
• Stärkung der Region durch regionale Partnerschaften
• Unterstützung bei der Vermarktung von Produkten durch Verein Salzburger Agrar Marketing
• Öffentlichkeitsarbeit u.a. durch Betriebseintrag auf Website www.salzburgschmeckt.at, Social Media und Listung im Magazin Salzburg schmeckt
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SLHZ-Voraussetzungen für Gemeinschaftsverpflegung:

• Als Basis müssen die Kriterien des freiwilligen bundesweiten Herkunftskennzeichnungssystems (Gut zu Wissen) erfüllt werden.
• Zudem sind laut Lizenzvereinbarung die Kriterien Gemeinschaftsverpflegung zu erfüllen, d.h. allgemeiner Textvermerk inkl. SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat mit Claim „Ausgezeichnet aufgetischt“, ggf. mit Angabe der regionalen Produzenten und Auslobung der Gerichte mit relevanten Zutaten aus SalzburgerLand herkunftszertifiziertes Lebensmittel mittels Siegel oder Sternchen als Verweis auf das Siegel nach Anwendungsrichtlinie. 

Diese Auslobung mit dem Zertifikat in Form von Klebe-Etiketten, Fähnchen, Digitaldruck macht die Salzburg Herkunft für Konsumenten & Handel sichtbar und ist ein wesentlicher Teil der Kooperation!

Kontrollfrequenz: 

Innerhalb von 3 Monaten nach der Zertifizierung erfolgt die erste angekündigte Kontrolle. Danach wird der Betrieb im Zuge der GzW-Teilnahme jährlich kontrolliert. Die Kosten für jede Kontrolle sind vom Betrieb direkt an die Kontrollfirma zu bezahlen. Nach positiver Kontrolle erhält der Betrieb den aktuellen Jahreszahl-Sticker für seine SalzburgerLand Herkunftstafel „Ausgezeichnet aufgetischt“. 

Kontrollkosten-Förderung: 

Für Teilnehmer am SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat und der Initiative Gut zu Wissen sind aktuell die Kontrollkosten mit maximal € 200,00 gedeckelt d.h. anfallende Mehrkosten (Nettobetrag, exklusive Umsatzsteuer) werden vom Land Salzburg getragen und können beim Salzburger Agrar Marketing zur Rückerstattung eingereicht werden. Diese Refundierung der Mehrkosten ist allerdings an Eingang und Richtigkeit des jährlich auszufüllenden Formulars „Erhebung Regional- und Bioanteil“ gekoppelt.

Weitere Auskünfte unter +43 6245 20407 oder office@salzburgschmeckt.at