Stefan´s im Schlossbauer

authentisch. echt. anders.

Im Stefan’s im Schlossbauer dreht sich alles um regionalen Genuss. Die Küche ist veggie-zentral, mit Fokus auf frisches, saisonales Gemüse – modern interpretiert und bodenständig zugleich. Fleisch und Fisch stammen von nachhaltigen, ausgewählten Produzenten, damit auch Fleischliebhaber voll auf ihre Kosten kommen.

Axel Hofmann-Buhk: "Unsere regionalen und saisonalen Waren werden mehrmals die Woche frisch angeliefert und verarbeitet. Das bedeutet, dass wir täglich frisch kochen und beste Zutaten aus Österreich verarbeiten."

Das Ziel: die Vielfalt der Natur auf den Teller bringen. Hier erwartet dich ehrliche, regionale Gourmetküche in gemütlicher Atmosphäre – in einer historischen Gaststube mit Gewölbedecke und Kamin.
 

Genusswochen 2025 – Das kulinarische Erlebnis

Freu dich auf Themenwochen mit kreativen Menüs, regionalen Zutaten und besonderen Events in der einzigartigen Kulisse des Schlossbauers.

✔️ Saisonale Menüs & regionale Partner
✔️ Genuss & Unterhaltung vereint
✔️ Kreative Geschmackserlebnisse

Als Mitglied der Green Chefs legt Stefan´s Restaurant Wert auf Nachhaltigkeit, Qualität und Regionalität – zertifiziert auf Basis von Gut zu Wissen. "Besonders am Herzen liegen uns dabei die hochwertigen Lebensmittel des Salzburger Lands und die Weine aus heimischer Landwirtschaft. Genießt diese Köstlichkeiten von Lieferanten und Top-Winzern aus Salzburg, Tirol, dem Burgenland sowie aus den besten Regionen Österreichs. Lasst euch entführen in die Welt einzigartiger Schmankerln und edler Weine – ihr werdet begeistert sein!"

Zu entdecken gibt es auch Kochkurse, die Showküche, Rent a Cook und Genuss-Gutscheine!