Stoffn Bio-Edelpilze - Sebastian Reindl und Lisa Fuchs

Wenn es um Schwammerl geht, seid ihr bei Stoff’n Bio-Edelpilze in Schleedorf genau richtig. Hier findet ihr erstklassige Bio-Pilze!

Sebastian Reindl und Lisa Fuchs haben die Vorzüge von Shiitake, Rosen-, Zitronen- und Austernseitlingen entdeckt und produzieren diese köstlichen Pilze im alten Obstkeller ihres Bauernhofs. Mit viel Liebe und österreichischem Stroh als wertvollem Nährboden züchten Lisa und Sebastian wahre kulinarische Delikatessen.

Sebastian kam nach einem Studienaufenthalt in China auf die Idee, diese schmackhaften Speisepilze auch in Österreich anzubieten. Obwohl die Zubereitung einfach ist und die Pilze viele gesunde Inhaltsstoffe haben sowie ressourcenschonend angebaut werden, sind sie in Mitteleuropa noch wenig bekannt. In der Natur zersetzen diese Pilze altes Holz, und der Austernseitling kommt sogar in österreichischen Wäldern vor.

Der Austernpilz hat dank seiner leicht fleischigen Konsistenz den Beinamen „Kalbfleischpilz“ erhalten. Die Pilze werden auf Bio-Stroh aus Österreich und in sorgfältiger Handarbeit gezüchtet. Stoff’n Bio-Edelpilze ist einer der wenigen landwirtschaftlichen Betriebe in Österreich, die auch ihre eigenen Fruchtungssäcke herstellen.

Sebastian und Lisa freuen sich darauf, Interessierten die faszinierende Welt der Pilzzucht näherzubringen und bieten Betriebsbesichtigungen und Workshops für Gruppen an.

Vor Ort gibt es viel zu entdecken: Pilze (Ab-Hof-Verkauf über einen Abhol-Kühlschrank, Online-Shop), Betriebsführungen, Pilzzucht-Workshops, Rezepte und mehr.