Bachforelle (Salmo trutta)
Fisch oder Fischprodukt
Fischzucht Kehlbach
Unsere Bachforelle wächst im Hinblick auf unser kaltes und sauerstoffreiches Wasser sehr langsam und hat dadurch ein festes, weißes Fisch-Fleisch. Die Bachforelle eignet sich sehr gut als Speisefisch in der Pfanne. Unsere Fische werden nur auf Vorbestellung direkt aus unseren Gewässern gefangen und küchenfertig zur Verfügung gestellt. Frischer kann man einen Fisch nicht erhalten. Fisch ist reich an Jod, Selen und den Vitaminen D, B1, B2, B6 und B12. Vitamin D unterstützt den Knochenaufbau und beeinflusst das Immunsystem. In Nahrungsmitteln ist es kaum vorhanden, am meisten nehmen wir durch Sonnenlicht auf. Vitamin B1 ist für unser Nervensystem sehr wichtig.
Ein weiterer Pluspunkt: Viele Fische - sowie hochwertige Pflanzenöle, Oliven, Nüsse und Samen - sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese wirken sich positiv auf Bluthochdruck und Herzerkrankungen aus.
Die Bachforelle ist eine heimische Fischart mit kleinen Schuppen und großem Maul. Die Körperform erscheint langgestreckt, keulenförmig und ist seitlich etwas zusammengedrückt. Charakteristisch sind ihre roten Tupfen, die oft weiß eingefasst sind. Die Bauchseite ist weiß und der Rücken olivgrün.
Verfügbarkeit:
Saisonal
Verfügbar von Frühjahr bis Herbst
Vertriebswege:
Ab Hof-Verkauf
Gastronomie
Hauszustellung
Ab Hof-Verkauf: nach telefonischer Voranmeldung
Stefan Magg
Kehlbach 63, 5760 Saalfelden
magg@saalfelden.at | www.fischzucht.eu
Telefon: +43 664 75100077
