Tauernroggen

Der Lungauer Tauernroggen ist eine besonders robuste, für das raue inneralpine Klima perfekt geeignete Winterroggensorte, die bereits vor 300 Jahren im Salzburger Lungau verbreitet war. Der Tauernroggen war in den 50-er Jahren eine weit verbreitete Getreidesorte im Lungau. Zu Beginn der 60-er Jahre verlor er jedoch an Bedeutung, weil die damaligen Mähdrescher den Tauernroggen aufgrund seines langen Strohs nicht ohne Schwierigkeiten ernten konnten. 1975 wurde er aus dem Zuchtbuch gelöscht. Am Sagmeisterhof wurde früher der Lungauer Tauernroggen vermehrt. Nach alter Bauerntradition wurde dieses alte Saatgut immer wieder gepflegt, erhalten und vermehrt. So können wir heute mit einem regionalen Getreidekorn aus jahrhunderte altem Anbau typische regionale Spezialitäten mit einzigartigen Geschmack herstellen.